Maria tritt aus dem Haus und winkt Rupert zu. Das bedeutet, dass sie das Essen zubereitet hat. In der Stube sitzen die Kinder bereits am großen Holztisch. Als Rupert auch dort Platz genommen hatte, dürfen die Kinder ihre Holzlöffel endlich in die große Schüssel in der Mitte des Tisches tauchen. Ihre Augen glänzen. Wie gut schmeckt heute der Getreidebrei mit Ziegenmilch! Maria hat ihn nämlich mit ein wenig Honig gesüßt. Die Kinder strahlen. Dazu trinken sie Molke, eine hellgelbe, leicht durchsichtige Flüssigkeit, die sich auf der Milch absetzt, wenn Maria die Milch sauer werden lässt, um daraus Käse zu machen. Insgesamt ist die Ernährung in dieser Jahreszeit ganz schön eintönig. Im Spätsommer wird es besser, dann gibt es Nüsse, Beeren und Pilze. Trotzdem ist das Essen in Ruperts Hütte einfach. 

Im Spätherbst hatten sie ein Schwein geschlachtet und die Stücke in Salz eingelegt. Doch davon ist im März natürlich nichts mehr übrig – zumal die Hälfte des Schweins an den Grafen abgegeben werden musste… Vielleicht wird zu Ostern wieder ein Schaf geschlachtet, das wäre ein Festschmaus! Die Ziegen werden nicht geschlachtet, denn sie geben die wichtige Milch. Auch Geflügelfleisch ist eine seltene Delikatesse. Das gibt es nur, wenn ein Huhn geschlachtet werden muss, weil es keine Eier mehr legt. 

Fleisch gibt es daher nur einmal im Jahr nach dem Schlachten und zu besonderen Festtagen. Dann wird es mit Kräutern aus dem Garten gewürzt. Denn Pfeffer ist für die Bauern zu teuer, er kommt aus dem Orient. Auch Salz ist kostbar. Getrunken wird an den Festtagen dann Met (ein Honigwein), Fruchtsaft oder sogar richtiger Wein.

Aber abgesehen von den Festtagen besteht der Speiseplan meistens aus Getreidebrei oder Grütze aus grob geschrotetem Getreide, aus Milch und Molke und aus Gemüse aus dem Garten: Kohl, Rüben, Erbsen und Bohnen. Manchmal gibt es ein Ei und ein wenig Käse.


Aufgaben:
1. Sammle zuerst Informationen:

- Was gibt es immer?

- Was gibt es zu Ostern?

- Was gibt es im Spätsommer?

- Was gibt es zu Festtagen?

2. Erstelle einen Jahresplan über die Ernährung der Bauernfamilie. Nutze die Vorlage.